大手から中小企業まで幅広い

食品を扱う工場は大手から中小企業まで、かなりの数があります。日本国内には食品加工工場がたくさんあるので、求人も多く比較的仕事に就きやすい職業のようです。工場や生産ラインによって食品の味や見た目を良くする、食品を食べやすい形に整える、保存性を高めたりするなど作業内容は異なります。工場は作業工程がマニュアル化されていることが多いです。特に衛生面や安全性に気を付けなければいけない食品を扱う工場となると、細かい部分までマニュアル化されています。 マニュアルが細かいと聞くと未経験者だと難しいのではと感じてしまうかもしれませんが、逆にマニュアルがしっかり決まっているため、実は未経験者でも仕事を覚えやすく採用してもらえる確立が高いとされています。

食品工場の特徴をチェック

食品加工工場は取り扱っている食品などによって作業が異なります。お弁当やパン、お菓子に冷凍食品、ドリンク類に食肉・魚類の加工など取り扱う食材は多岐にわたります。例えばお弁当の工場では材料を弁当箱に詰めていくだけでなく、野菜や肉、魚など工場に届けられる原材料の数や品質をチェックする、適切な温度で管理する、包丁で切って下ごしらえして焼く・煮る・揚げるなどの調理を行う場合も多いです。パンやお菓子、ドリンク類も様々な作業工程を経て商品は完成します。 全ての作業工程をしなければいけないということは少なく、多くの工場では製造工程ごとに作業を分担して行っています。マニュアル化もしっかりしている工場が多いので、作業内容が覚えられないくらいあるというケースは少ないでしょう。